西红柿是碱性食物吗

　　食物有酸碱性之分，细致上可以分为强酸性、中酸性、弱酸性、强碱性、中碱性、弱碱性之分，那么，哪些食物属于碱性呢？西红柿是碱性食物吗？碱性食物的作用有哪些？快来看看吧。

西红柿是碱性食物吗

　　西红柿属碱性食品。 食物酸、碱一览表----

　　1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

　　2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

　　3、弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

　　4、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

　　5、中碱性食品：大豆、蕃茄(西红柿)、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

　　6、弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

　　大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

　　碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类(如花生等)

碱性食物有助于保护血管

　　随着年龄增长，血管会慢慢衰退老化，斑块等沉积物也会越来越多。因此，生活中可适当补充一些有益血管的“碱性食物”。

　　碱性食物并不是指味道或是食物本身的化学属性，而是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，它们在体内的最终代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果、乳品、菌类、豆制品以及一些水产品等，西红柿、橘子等吃起来呈酸味的蔬果，也属于碱性食物;而肉类等动物性食物、甜食、油炸食物等则多属酸性。

　　碱性食物一方面热量低，富含维生素、膳食纤维等营养元素;另一方面，其中的微量元素对保护心脑血管功不可没。

　　研究发现，每日平均摄入钙较少的人，比摄入1400~1500毫克钙的人患高血压的风险高出两倍;镁有助于调节心脏活动，降低血压，减少患心脏病的危险;钾则能帮助心脏维持规律的心跳，促进钠的排出。

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