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怀孕能吃肉松吗

2014-09-30 11:10:16出处:PCbaby作者:佚名

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  肉松面包、肉松蛋糕由于其营养丰富,可口美味,一直受到生活节奏快的都市白领青睐。那么,怀孕能吃肉松吗?肉松是将猪瘦肉、鸡肉或鱼肉绞碎后再炒干而制成的。由于肉松都是磨成了粉末状,所以很适合儿童食用。那么,怀孕能吃肉松吗

怀孕能吃肉松吗

  肉松是我国非常著名的特产,肉松的主要营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。肉松还方便携带,适合孕妇平时在办公室充饥或补充营养用。

  正规的肉松以肉类为主要原料,其中的蛋白质、铁等营养素含量还是比较高的。不过,肉松毕竟是加工食品,存在着健康隐患。首先,一些厂家为了节省成本,不能保证用上好的肉做肉松,原料不让人放心。其次,为了改善口感和风味,肉松里会添加过多的油、糖、盐等,对人体不利。再次,肉松热量高,以猪肉松为例,每100克猪肉松热量为396千卡左右,是普通瘦猪肉的2.7倍,有些商家为了使肉松更加鲜美,还会添加脂肪。如果过量食用肉松,可能会造成孕妇肥胖,影响其正常分娩。最后,肉松在加工过程中,会因加热使一些营养素被破坏,如B族维生素等,导致孕妇营养素摄入不全。需要提醒的是,由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子,特别是猪瘦肉,在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料,使其盐分更高,多吃容易造成盐超标。

  如果孕妇在妊娠期间由于胃口不好,喜欢吃肉松的话,还是能吃一些的。不过,吃的量和频率要适当控制,最好每次吃肉松的量不超过一小勺。

自制肉松

  原料:猪肉(后臀尖)300克、料酒15ml、葱2段、姜3片、盐8克、白糖5克、酱油10ml、五香粉5克

  做法:

  1、猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出。

  2、将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎。

  3、压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可。

  4、炒锅中放入少许油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,然后开中小火,放入肉丝,慢慢翻炒。

  5、肉丝出香味后,加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀,然后将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色即可。

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