宝宝能不能吃荸荠

　　荸荠，肉质洁白，清脆可口，炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜"糖醋荸荠"，就是先用沸水一焯，再用热油稍炸，然后放糖醋汁烹制的。北京的"玫瑰荸荠饼"，是将荸荠绞成细泥，掺上面粉拌匀，抟成球形，油炸后，另起锅用开水、白糖和糖玫瑰搅炒成汁，倒入荸荠球，淋上花生油而成的。此菜质地细腻嫩软，滋味香甜，有馥郁的玫瑰香味。荸荠不仅可以单烹，与荤食相配也能烹出很多特色的佳肴，如"荸荠炒虾仁"、"荸荠炒鸡丁"、"荸荠烧鸡"、"荸荠肉卷"、"南荠煎饼"等。那么，宝宝能不能吃荸荠？

宝宝能不能吃荸荠

　　荸荠比较适合儿童食用，它除了具有生津、润肺、利尿、止渴的作用外，对于牙齿的保护也是非常有益的，这是因为它所含有的粗纤维有利于清洁儿童牙齿，保护牙齿健康。一般，白色蔬果多具有润肺养肺的作用，如白萝卜、梨等，但这些食物对于肠胃功能较弱的小宝宝们来说，最好还是煮水和熟吃，避免引起腹痛。

　　奇迹气温经常变化，容易导致肺热，咳嗽的患者也明显增多了，尤其是小孩，多数是由于肺热导致的，这个时候比较适合吃荸荠。荸荠也叫马蹄，在南方叫“江南人参”，能够生津润肺、清热化痰、治疗肺热咳嗽。

　　对于3岁以下的宝宝来说，荸荠最好是煮水喝。尤其是生病时，因为此时患儿常常伴有肠胃功能减弱，而荸荠本身性凉，又含有丰富的粗纤维，生吃反而会引起腹泻、腹痛，所以，最好煮成水喝。

　　大一些的宝宝或成人，可以适当生吃荸荠，或者打成汁喝，这样能保留较多的水溶性维生素，但不宜空腹吃。需要注意的是，肠胃功能较弱的人最好避免生吃，容易诱发胃肠痉挛，引起腹痛。建议把荸荠去皮后用水煮30分钟～1个小时左右，这样能充分溶解出营养物质。还可以用荸荠做菜、做汤，如马蹄木耳溜肉片、桂花荸荠红枣汤等。

荸荠有什么好处

　　现代科学分析，荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。另外，还含有不耐热的抗菌成分--荸荠英及防治癌症的有效成分。实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等，均有一定的抑制作用。上海肿瘤防治研究协作组在筛选中药时，发现荸荠的各种制剂在动物体内，均有抑制肿瘤细胞作用。新加坡中医学报也曾介绍，当地用荸荠来辅疗食道癌。

　　中医认为荸荠味甘、性寒，入肺、胃经，具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效，可用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成"雪羹汤"，清热祛痰、降低血压，疗效甚好。

　　需要注意的是，荸荠表皮往往附生有姜片虫的幼虫囊物，生食时应用稀释的锰酸钾溶液或万分之一的漂白粉浸泡五分钟，以防感染。

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