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藕怎样做适合孕妇吃

2014-06-11 17:21:02出处:PCbaby作者:佚名

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  怀孕期间孕妇的口味可能有所变化,藕怎样做适合孕妇吃?下面给大家介绍两款藕的食谱,都是适合怀孕妇女食用的,一道是酸甜胭脂藕,另一道是蜂蜜糯米藕,希望孕妈妈会喜欢吃这两套菜。

藕怎样做适合孕妇吃

  一、酸甜胭脂藕

  用料:莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量

  做法:

  1、紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁,放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色。

  2、超市买的藕,用清水洗干净,切片。(我买的是现成处理好的,不用再用开水焯了,如果是带皮生的藕节,还得削皮,切片,用开水焯一下吧)。

  3、拿一个容器,放蜂蜜。紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中,充分搅匀。

  4、把藕片放入浸泡。

  5、盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后拿出来,放一会再吃,减少凉性。

  小贴士:

  1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整。

  2、冷藏浸泡的时间长短,也决定影响藕的颜色,如果时间长些,能充分吸收粉色,颜色更艳丽些,更漂亮。

  功效:藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,孕妇吃莲藕是一道对孕妇来说十分好的营养美味。

  二、蜂蜜糯米藕

  用料:鲜藕1整节(约400克)、糯米100克、桂花糖10克、蜂蜜10克

  做法:

  1、将鲜藕洗净,切下藕节一端留用。

  2、将糯米淘洗干净,浸泡2个小时后,捞起沥干水分,然后将糯米灌入藕孔中压实,灌满后盖回藕节,用牙签固定。

  3、将灌入糯米的鲜藕放入蒸锅,蒸至糯米藕熟。

  4、熟糯米藕晾凉后切片,淋上桂花糖和蜂蜜即可。

藕的食用禁忌

  脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。

  发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

  煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

  切过的藕不宜直接存放。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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