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孕妇吃豆角的好处

2014-06-09 10:13:27出处:PCbaby作者:佚名

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  孕妇吃豆角的好处有哪些,各位妈妈你们知道吗?虽然豆角看上去平平无奇,但原来怀孕期间食用豆角,对孕妇的身体健康乃至情绪健康都是很有好处的哦,特别是高血压的孕妇。这是为什么呢,下面就一起来了解一下吧。

孕妇吃豆角的好处

  豆角性甘微温,归脾,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品,有调和脏腑、安养精神、益气健脾的功效。孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象,食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲,从而补充更多的营养,对自身和胎儿都有益处。豆角还有消暑化湿和利水消肿的功效,孕妇食用可有效缓解孕期水肿现象,对美容健体有一定的作用。

  高血压的孕妇可多吃点,因为豆角能降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复。豆角是粗纤维较多的蔬菜,孕妇食用还能促进大便的排泄,可有效缓解孕期便秘的状况。因此,孕妇是能吃豆角的,而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

豆角的食用注意事项

  豆角在烹调前应先将豆筋摘除,否则烹调后既影响口感,又不易消化。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

  豆角千万不能生吃或夹生吃,或用开水焯一下凉拌,这样极易中毒。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素,这些物质对细胞膜有刺激性,能破坏红细胞。如果加工方法不当,它们进入人体,可以刺激胃肠道,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,能使人体红细胞发生凝集和溶血,甚至造成溶血性黄疸。然而,豆角一经加热至100℃以上,这些毒性物质便会变性分解,消失殆尽。

  豆角中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。中毒者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、心慌胸闷、手脚发冷、畏寒等。严重者,如吐泻不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。

  预防豆角中毒的方法很简单,只要把全部豆角煮熟煮透即可。每一锅的量不应超过锅容量的一半,用油炒过后,加适量的水,加上锅盖焖10分钟左右,并用炒菜铲不断地翻动,使它受热均匀,以致豆棍由支挺变为焉弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来无豆腥味。在外用餐时,也要有自我保护意识,若发现上桌的豆角色彩鲜绿,则要先浅尝一口,没有臭青等异味时,方可放心食用。

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