孕妇能不能吃菠菜

2014-05-27 10:18:34出处:PCbaby作者:佚名

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  孕妇能不能吃菠菜?答案是肯定的,菠菜是一种营养十分丰富的绿色蔬菜,孕妇吃菠菜是能够摄入到各类营养元素的,其中包括硒元素。但是有的孕妇不太喜欢吃菠菜,有没有什么煮法能够让孕妇喜欢上吃菠菜而又营养健康呢?

孕妇能不能吃菠菜

  孕妇能吃菠菜的。菠菜是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

  菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

  孕妇吃菠菜的目的,是为了从菠菜中获得较多的铁,以防止孕期缺铁性贫血。有人以为菠菜吃得越多,贫血就越不容易发生。但最近日本学者通过实验后发现,菠菜会加重贫血。其原因是菠菜的主要成分是草酸,它可使铁不被小肠吸收,反而使铁排出体外。铁吸收不足会阻碍血红蛋白的形成,从而导致贫血。菠菜吃得越多越妨碍了小肠对铁的吸收,使贫血加重。此外,草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用。

  锌和钙是人体不可缺少的微量元素,如果人体缺锌,人就会感到食欲不振,味觉下降;儿童一旦缺钙,就有可能发生佝偻病、鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇多食菠菜,无疑对胎儿发育不利。因此,孕妇不能多吃菠菜。防治孕期贫血应在医生的指导下服用药物,并适当多吃含铁较多的其他食物,还要避免单纯的素食。

菠菜怎么做好吃

  一、炝菠菜

  材料:菠菜、干辣椒、花椒、盐

  做法:

  1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份

  2、拌入少许盐

  3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香

  二、姜汁菠菜塔

  材料:菠菜400克、姜40克

  调料:香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量

  做法:

  1、姜用工具擦成姜茸,将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;

  2、菠菜去根部,淘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中放入少许盐和油,将菠菜放入滚水中;

  3、汆烫片刻后,将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻,捞起沥干待用:

  4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中;

  5、用姜泥和调料将菠菜拌匀,用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去,压紧,然后迅速倒扣过来,用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。

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