如何用电饭煲做蛋糕

2014-04-04 15:30:25出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  妈妈们可以在家做美味蛋糕哟,没有烤箱用电饭煲一样能做出软绵香甜的蛋糕。蛋糕中海绵蛋糕是最简单的,要求不是很高,鸡蛋的用量、面粉的用量、糖的用料等都没有严格的要求,大致差不多,都没问题的,几乎零失败,只要鸡蛋打发到位,面粉混合均匀,做出的蛋糕口感松软,而且不塌陷。

  用电饭煲做蛋糕不会考虑会不会烤糊,不用考虑调多少温度,所以是非常简单的啦,零烘焙新手都可以尝试的,爱美食的亲们,快来试试吧....。.

如何用电饭煲做蛋糕

  材料

  低筋面粉100g,砂糖100g,牛奶60g,鸡蛋4个,巧克力豆少许,泡打粉少许

  2 做法

  1、蛋清和蛋白分开

  2、蛋白打发,分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可

  3、将蛋黄打散,倒入白砂糖,晒过的低筋面粉,泡打粉,搅匀,不可环圈,容易产生面筋

  4、蛋清分2次倒入面糊内,搅匀 5、电饭煲刷入油预热,倒入面糊,上面撒上巧克力豆,掂几下,把空气排出

  6、按煮饭键,直至跳保温档,保温20分钟后在按煮饭键,跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟)

  7、打开电饭煲,倒扣出蛋糕,即可

美味提示

  除了用电饭锅做饭,还可以蒸蛋糕哦~~

  方法:1、用一个干净的容器(大碗之类),抹上薄薄的一层油,把拌好的蛋糕糊倒到容器中。

  2、蒸锅加水烧开,然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中,隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来,让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可;蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香,但口感比较湿润绵软,更适合小孩子和老人家,及身体不适的朋友。

电饭煲制作蛋糕要点

  根据一些朋友提出的疑问,我总结了几个要点再简述一遍:

  1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水

  2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀,调成浆糊状

  3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡

  4、蛋白分两次加到蛋黄糊中,翻拌均匀

  5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中,用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整,按煮饭键