怎样做蛋糕

2014-04-24 12:22:42出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  妈妈们都知道电饭煲可以做蛋糕,微波炉怎样做蛋糕呢?妈妈们如何用微波炉为宝宝做香甜可口的蛋糕呢?下面教大家如何用微波炉制作美味可口蛋糕的做法。

怎样做蛋糕

  1、 现将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。),讲消化饼干压碎,加黄油中搅拌。

  2、 将一汤匙魔芋粉,缓缓加入牛奶中,边加入边搅拌,使之变得浓稠。静置几分钟。

  3、奶油奶酪隔水融化,搅拌至发泡,依次加入蛋黄、酸奶、白糖20克。

  4、将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中,搅拌均匀。

  5、将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中,搅拌。

  6、将蛋清打直干性发泡,并将20克白糖分两次加入,先用低速打至初泡,加入白糖后,用高速打至湿性发泡,再加入白糖,再用低速打至干性发泡。干性发泡,就是插入一根筷子,可以不倒就是干性发泡了。

  7、将蛋清分几次倒入5中,左右或上下轻轻搅拌。

  8、将混合好的原料放在微波炉里,用高火加热5分钟即可。不要着急取出,等一下。

微波炉蛋糕制作注意事项

  微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,究其原因就是因为蛋白没有打发。

  1、先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。

  2、先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助。开始打,打至蛋白起来打泡为止,这只要一分钟就足够了。

  3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打,打到蛋白起来比较均匀小泡为止,这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

  4、加入剩下的砂糖的1/2,打吧,待到蛋白已发白,仔细看,这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。

  5、最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打,很快手会感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!