孕妇能吃水煮牛肉吗?

2014-03-19 17:09:07出处:PCbaby作者:佚名

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  水煮牛肉听上去好像就是用水煮的、很清淡,实际上并不是这么一回事——水煮牛肉属于川菜,味道自然就是辛辣的,那么孕妇能吃水煮牛肉吗?下面一起来了解一下吧。

孕妇能吃水煮牛肉吗?

  孕妇能否吃水煮牛肉要视乎情况而定,如果孕妇之前一直就有吃辣的习惯,那么可以适当吃一点水煮牛肉,但是一定要少吃,因为水煮牛肉的配料里有辣椒、花椒、八角等辛辣的香料,少量吃辣对于孕妇而言是有开胃的功效,但是过多的辛辣食物会刺激到肠胃,可能会使孕妇孕吐加重,甚至引起流产

  因此,如果孕妇想吃牛肉,建议以其他方法烹调食用。事实上,牛肉的营养价值比猪肉还要高。孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力。水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

  孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。至于老辈人说的那些宝宝会变黑,不能说话之类的都是无科学根据的,孕妈妈不妨多吃牛肉,增强自身体质。但是应注意,所有皮肤病人都不宜吃牛肉。

孕妇牛肉食谱

  牛肉炖大白芸豆

  材料:牛里脊肉100g,大白芸豆500g,姜10g,香葱5g,八角2枚,干银耳30g,白胡椒粉少许,料酒1大匙,高汤250ml。

  做法:

  1、干银耳用清水冲洗干净,再用冷水充分浸没约20分钟,使其充分泡发,再掰去根部,择成小朵。

  2、姜洗净切成薄片;香葱洗净切碎。

  3、牛里脊肉切成小片,用水淀粉、盐、料酒腌制10分钟。

  4、将高汤、姜片、大葱段和八角放入锅中,加入大白芸豆和料酒,大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。

  5、待白芸豆外皮煮制光滑,且颜色透明时,放入腌制好的牛里脊肉片和银耳小朵,继续炖煮15分钟。

  6、最后放入白胡椒粉和香葱碎即可。

  咖喱牛肉土豆丝

  材料:牛肉500g,土豆150g,咖喱5g,食油10g,酱油15g,盐5g,葱、姜各1g。

  做法:

  1、将牛肉自横断面切成丝,将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮,切成丝。

  2、将油热好,先干炒葱、姜,再将牛肉丝下锅,翻炒片刻后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火炒几下即成。

  特点:富含铁、维生素B2、烟酸等,适合孕妇食用。

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