孕妇吃什么补铁

2014-01-03 18:04:21出处:PCbaby作者:佚名

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  怀孕期间,孕妇的身体承担着为胎儿提供营养的重要任务,对各类营养素的需求大大增加。孕妇在整个妊娠期需要约1000毫克的铁,比平时增加了15%~20%。孕妇吃什么补铁?孕妇该如何补铁呢?

孕妇吃什么补铁

  食物中的铁有两种形式,分别是血红素铁和非血红素铁。其中,人体能很好地吸收的是血红素铁,它主要存在于动物组织,例如牛肉、瘦肉、肝、肾、蛋黄、血类等;而人体不能很好地吸收的是非血红素铁,非血红素铁基本由铁盐组成,它主要存在于植物性食物,如谷类、豆类、水果、蔬菜、蛋类、奶及奶制品中,占膳食中铁含量的绝大部分,通常大于85%,但其吸收率仅为1%~2%。

  要想补铁,孕妇应该多吃一些含铁量较丰富的食物,如鸡蛋、瘦肉、肝、心等,其中鸡蛋最好,其营养成分可全部被吸收利用。在主食中,面食含铁一般比大米多,吸收率也高于大米,因而有条件时应鼓励孕妇多吃些面食,如面条、面包等。

  在膳食中增加富含维生素C的食物可增加铁的吸收。存在于肉中的一些因子也可以促进铁的吸收。在全谷类和豆类组成的膳食中添加少量的肉、鱼和禽类的食物,可增加铁的吸收。

孕妇需要多少铁

  孕妇在整个妊娠期约需1000毫克铁(比非妊娠妇女多15%~20%)。其中胎儿需铁400~500毫克,胎盘需铁60~100毫克,子宫需铁40~50毫克,母体血红蛋白增多需铁400~500毫克,分娩失血需铁100~200毫克。孕妇可以通过饮食调节摄入充足的铁。

孕妇如何补铁

  1、多吃富铁食物

  孕妇在刚开始怀孕时,要多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多,肠道的吸收率也较高,要注意摄取。主食多吃面食,面食较大米含铁多,人体也容易吸收。

  2、多吃有助于铁吸收的食物

  水果和蔬菜不仅能够补铁,所含的维生素C还可以促进铁在肠道的吸收。因此,在吃富铁食物的同时,最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的补铁作用。孕妇最好鸡蛋和肉同时食用,提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用,番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。

  3、多用铁炊具烹调饭菜

  做菜时尽量使用铁锅、铁铲,这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中,形成可溶性铁盐,容易让肠道吸收铁。

  4、多吃富含叶酸食物

  从孕前3个月开始服用叶酸增补剂,直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物,如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。在做菜时注意不要温度过高,也不宜烹调时间太久,避免铁过分流失。