如何补充叶酸

　　叶酸对于准备怀孕的女性来说是一样非常重要的食物，如果想宝宝健康，妈妈就要从怀孕的前三个月开始服用叶酸，增加营养。但是服用叶酸也是需要适量，不可以一次大量的补充。究竟如何补充叶酸呢？

如何补充叶酸

　　孕期前三个月，孕妇每天补充400微克叶酸就可以了。成人用于叶酸缺乏时一般一次5～10mg一日15～30mg，但是怀孕预防叶酸缺乏时用量：一次0.4mg，一日一次。如果牛奶粉里面已经加了叶酸（一天0.35mg，基本满足了每日叶酸需要），可以不必另外补充叶酸。人体内叶酸总量为5~6毫克，但是人体不能合成叶酸，只能从食物中摄取，并加以消化吸收。

　　但准妈妈要记住的是，一定在医生的指导下服用叶酸片，不可盲目自行购买。因为叶酸并非补得越多越好。过量摄入叶酸会导致某些进行性的、未知的神经损害的危险增加。临床数据显示，准妈妈对叶酸的日摄入量可耐受上限为1000微克，准妈妈每天补充400~800微克叶酸，就可以满足胎宝宝生长需求和自身需要。

补叶酸吃什么食物

　　含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大。因此孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。

富含叶酸的食物

　　蔬菜有莴笋、菠菜、番茄、胡萝卜、青菜、龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等；

　　新鲜水果有橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等；

　　动物性食品有动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；

　　豆类、坚果类食品有黄豆、豆制品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；

　　谷物类有大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等；

　　牛肉卷心菜：叶酸含量：41微克

　　材料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。

　　制作方法：用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，放在微波炉里加热两分钟后，拿出来切块备用。在锅中加水烧沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出，凉后切片。把卷心菜、牛肉片盛入盘中，拌入香油、盐、花椒粉即可。

　　卷心菜的叶酸含量很高，微波炉加热或者水煮都是非常正确的烹饪方法，高温炒、煮和油炸则容易破坏蔬菜中的营养成分。牛肉不仅是优质的动物蛋白的来源，而且富含铁、镁、钾等矿物质。

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