冬天坐月子食谱

2013-11-29 12:04:23出处:PCbaby作者:佚名

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  冬天是一个寒冷的季节,妈妈在坐月子期间一定要注意不要着凉,而且月子餐单也应该跟着季节来变换着,煮一些适合冬天吃的月子餐,这样既符合季节又可以让妈妈补身体。那么冬天坐月子食谱有哪些呢?

冬天坐月子食谱

  1、生化汤(五味生化汤,六味生化汤,十三味生化汤,小产微缩生化汤)。用量:1日份。原料:料包,月子米酒水1050毫升。

  2、奶油鲫鱼:材料:鲫鱼1条(约400克),笋片20克,熟火腿3片,姜片1片,葱结1个,黄酒5毫升,熟猪油10克,味精少许,精盐适量,白汤500毫升。

  做法:鱼背上用刀每1.5厘米宽,划出人字形刀纹,放入沸水锅中烫一下捞出,将血水、粘液去掉,以除腥味。将炒锅放在旺火上烧热,用油滑锅后加入清猪油15克,烧至7分熟,放入葱姜爆出香味,再将鱼放入祸中,两面略煎一下,倒入黄酒稍焖;

  随即加入白汤500毫升、冷水100毫升、精盐、猪油,盖好锅盖,煮开3分钟左右,使汤白浓。再改用小火焖3分钟,至鱼眼凸出,放入笋片、精盐、味精,打改用大火煮至汤成乳白色,就可起锅装碗。

  3、清炖鸡:材料:肥母鸡肉(净)250克,笋片30克,冬菇4个,生火腿20克,红枣10个,姜片2片,葱结1个,料酒5毫升,精盐适量,清水500毫升。

  做法:取干净肥母鸡肉,斩成3厘米左右小块,火腿切片,加水煮沸,即取出洗净。将鸡块放入瓦罐内,鸡皮朝上,再放火腿片、红枣、笋片、葱和姜。在原煮鸡块汤中加料酒、精盐、煮沸、去沫,倒入瓦罐,加盖,并用棉筋纸封好,炖3小时左右即成。

  坐月子吃得不能太精细,猪肝适合在早上、中午食用。鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用。干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症。红萝卜含丰富的维他命A、B、C,是产妇的最佳菜肴。

冬季坐月子需要注意的地方

  做月子时,要保证适宜的房间温度和湿度,可以采用空调和暖气把室内温度控制带25℃左右,也可以加湿器保证室内湿度在55% ~ 65%。这样的温度和湿度对于产妇和小宝宝来说是最佳的。

  即使在冬天,只要屋子不漏风,新妈妈不用像过去那样在卧室里戴帽子、穿厚衣服、穿棉袜子和鞋子。如果新妈妈外出,可以适当蒙头,但也不需要包得过严,穿着要以保暖为主。

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