人体对维生素B2的贮存能力有限，多余的即通过尿液排出体外，因而要注意摄取和补充，以免引起缺乏。B2缺乏时较明显的症状是人们早已熟知的口角炎、唇炎、舌炎和阴囊炎等。维生素b2对过敏有效吗？
吃维生素b2对治疗过敏无疗效。但对以下症状有明显的改善作用：
口角炎：口角乳（湿）白及开裂。
唇炎：多见下唇微肿、脱屑及色素沉着
舌炎：舌中部有红斑，舌肿胀、青紫色，并可出现皱褶裂纹
阴囊皮炎：阴囊两侧出现对称性红斑，边缘清晰，覆盖黄色或褐色鳞屑、痂。
脂溢性皮炎：多见于鼻翼两侧。
眼部症状：睑缘炎、角膜血管增生、畏光等。以上症状、体征不一定同时出现，且非特异性。
若怀疑有核黄素缺乏，可每天服用核黄素2-6毫克，在1-2周内症状将会有明显的改善。
维生素B2为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质更速。本品在水、乙醇、氯仿或乙醚中几乎不溶；在稀氢氧化钠溶液中溶解。比旋度 避光操作。取本品，精密称定，加无碳酸盐的氢氧化钾溶液（取氢氧化钾20g，加无醛乙醇制成20%的溶液，放置过夜后，吸取上清液，加无醛乙醇稀释成0.1mol/L，经标定后，再精密量取18ml，加新沸过的冷水至100ml，摇匀）溶解并定量稀释制成每1ml中含5mg的溶液，依法测定，并严格控制温度，比旋度为-120度至-140度。
维生素B2水溶性较低，但在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定，光照及紫外照射引起不可逆的分解。核黄素在机体中有递氢的作用，并是机体中一些重要的氧化还原酶的辅酶。