做法

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  1.

  准备食材：虾100克、河粉200克、绿豆芽150克、葱30克、鸡蛋1个、鱼露1茶匙、盐1茶匙、油2匙

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  2.

  步骤1：虾剥去虾壳，挑掉虾线，洗干净。

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  3.

  步骤2：将虾焯烫到变色，捞出。

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  4.

  步骤3：葱洗干净，切成段；绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。

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  5.

  步骤4：鸡蛋打散成蛋液。

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  6.

  步骤5：热油锅，将蛋液炒香。

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  7.

  步骤6：加入河粉、绿豆芽、葱拌炒。

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  8.

  步骤7：最后加入虾，调入鱼露和盐，翻炒均匀。

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  9.

  步骤8：将拌炒好的鲜虾炒河粉盛入盘中即可。