做法

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  1.

  准备食材：菠萝500克、鸡胗400克、食盐1/2茶匙、姜4片、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、红长椒1根、油2茶匙

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  2.

  步骤1：将菠萝去皮，用淡盐水浸泡30分钟，然后切成块备用。

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  3.

  步骤2：将生姜切成丝，长椒洗净切成圈。

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  4.

  步骤3：将鸡胗洗干净，然后用盐细搓2-3分钟，再放5分钟之后清洗干净，切成锯齿状，控干水分。

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  5.

  步骤4：热油锅，爆香姜丝，加入鸡胗翻炒。

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  6.

  步骤5：翻炒到鸡胗变色的时候，加入菠萝块，炒约1分钟。

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  7.

  步骤6：淀粉加水成勾芡，放入锅中，调入生抽，撒入红椒圈，拌炒均匀。

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  8.

  步骤7：盖上盖子煮1分钟，即可出锅装盘。