做法
准备食材:白萝卜1个、干贝8粒、小白菜8棵、色拉油少许、食盐1小匙、蚝油适量、水淀粉适量、高汤适量
步骤1:将白萝卜切成干贝状厚度,使用模具刻成心形或其他形状,再用小模具从中间刻一个小圆形。
步骤2:将干贝放入萝卜中间,摆放在盘中。
步骤3:另起一锅,水里滴几滴油和少许盐,将上海青汆烫至熟,将汆熟的上海青摆放在盘中。
步骤4:将盘子放在消毒锅中,蒸约40分钟左右。
步骤5:倒出蒸盘里的汤汁,加1匙蚝油,再加适量高汤,倒入水淀粉勾薄芡,将勾好的芡汁淋在菜上即可。
1、蒸萝卜的原汁千万别倒了,很鲜的。
2、萝卜中间的小孔可以比干贝稍微大一点,因为干贝蒸好了会膨胀。
3、煮上海青时,水里滴几滴油和撒少许盐,可以让菜色碧绿更好看。
相关食谱
联系编辑:曾静波
联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn
联系电话:020-38178288-4051