香甜玉米羹
玉米香菇胡萝卜鸡蛋
玉米可益肺宁心,健脾开胃,利水通淋;对于防癌,降胆固醇,健脑有一定功效。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
玉米 1-2根 香菇 6朵
胡萝卜 1根 鸡蛋 2个
调料
3克

做法

  • 1.

    准备食材:玉米1-2条、香菇若干、胡萝卜1根、鸡蛋2个。

  • 2.

    步骤1:香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。

  • 3.

    步骤2:剥下来新鲜的玉米粒放入搅拌机里,轻轻搅打几下。

  • 4.

    步骤3:锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁。

  • 5.

    步骤4:中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。

  • 6.

    步骤5:出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。

烹饪小贴士

1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
2、泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中。
3、把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。
4、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
5、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。
6、可将玉米粒加水用搅拌机搅拌,味道更入味。

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