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哈哈笑腊肠蛋包饭
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鸡蛋所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”,含有丰富的蛋白质、维生素,人体适量食用,可以健脑益智,改善记忆力。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
青椒 半个 红椒 半个
鸡蛋 2个 米饭 1碗
洋葱 1/4个 毛豆 50克
腊肠 1根 胡萝卜 1/3根
调料
色拉油 适量 番茄酱 适量

做法

  • 1.

    准备食材:鸡蛋2个、米饭适量、洋葱适量、毛豆适量、腊肠适量、胡萝卜适量、青椒适量、红椒适量、色拉油适量、番茄酱适量

  • 2.

    步骤1:胡萝卜、腊肠切丁,毛豆适量准备好。

  • 3.

    步骤2:青椒,红椒切丁。

  • 4.

    步骤3:炒锅烧热,倒入油,油热后入洋葱煸炒出香味。

  • 5.

    步骤4:加入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右。

  • 6.

    步骤5:倒入米饭翻炒均匀,倒入青红椒末翻炒均匀,撒上盐调整味道,关火。

  • 7.

    步骤6:将鸡蛋打成蛋液,将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮,尽量摊大点。

  • 8.

    步骤7:蛋皮上撒上些黑胡椒,将米饭放中间,不要放太多了,考虑到还要包得起来,将蛋皮四周翻起来包住米饭,可用手带上一次性手套直接去包。

  • 9.

    步骤8:包好后扣上一个平底碗,然后将整个锅与碗翻转180度,蛋包饭就置放在碗中了,最后在蛋包饭上淋上番茄沙司即可。

烹饪小贴士

1、蛋皮用平底锅摊比较能成功,基本可以做到零失败。
2、做炒饭的米饭要适当的干点,容易炒得散。

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