做法

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  1.

  准备食材：低筋面粉65克、玉米淀粉10克、糖粉25克、全蛋液25毫升、可可粉5克、无盐黄油20克

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  2.

  步骤1：无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌；用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白；分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次。

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  3.

  步骤2：将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团。

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  4.

  步骤3：取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。

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  5.

  步骤4：白面团中取出1/3，再将余下2/3平均分成3份，揉成面团，可可面团也按此分量，白面团擀成小圆面片，可可面团揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并搭配。

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  6.

  步骤5：用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形；将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型。

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  7.

  步骤6：定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状；饼干放入抹油的烤盘，烤箱160度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可。