做法
准备食材:猪肉500克、土豆100克、胡萝卜1根、小青菜3棵、玉米淀粉2茶匙、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、咖喱少许
步骤1:将瘦肉洗干净之后,切成小块,再剁成肉末。
步骤2:将肉末放入碗中,加入盐和玉米淀粉,搅拌均匀。
步骤3:将肉末搓成一个个大小均匀的丸子。
步骤4:将土豆、胡萝卜去皮之后洗净,切成块。小青菜洗干净备用。
步骤5:锅中烧热油,将丸子炸香,变成金黄色之后,捞起控油备用。
步骤6:在炸过丸子的锅中留少许油,烧到6成热的时候,放入土豆和胡萝卜块。
步骤7:翻炒2-3分钟之后,放入肉丸拌炒均匀。
步骤8:倒入水,略微淹盖食材,大火烧开之后,换成小火焖煮7-8分钟。
步骤9:放入小青菜,再倒入咖喱。
步骤10:倒入水淀粉,等到汤汁浓稠的时候即可关火。
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