做法
准备食材:桃胶6颗、西米半饭碗、牛奶30毫升、冰糖2茶匙
步骤1:桃胶提前用清水浸泡,至少要浸泡10个小时,泡到桃胶没有硬芯、呈现透明清澈的状态。然后将桃胶捏碎。
步骤2:取一口小锅,放入桃胶、冰糖和适量的清水,一起炖煮45分钟,将煮好后的桃胶盛入碗中,备用。
步骤3:另取一小锅清水,倒入西米,将西米煮到半透明的状态。
步骤4:然后往西米中加入步骤2煮好的桃胶冰糖水,用中火煮15-20分钟。
步骤5:将煮好的桃胶西米露关火,盖上锅盖,焖约10分钟。
步骤6:然后盛半碗桃胶西米露,直接倒入牛奶满一碗,吃时搅拌均匀即可。
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