做法
准备食材:桃胶15克、银耳1/4个、莲子50克、冰糖适量
步骤1:桃胶提前用清水浸泡,至少要浸泡10个小时,泡到桃胶没有硬芯、呈现透明清澈的状态。然后将桃胶捏碎。
步骤2:银耳提前泡发,然后去掉黄色的银耳蒂头,切小块。
步骤3:莲子洗干净,对半掰开,去掉莲心。
步骤4:将莲子和银耳放入锅中,倒入适量的清水,大火煮开之后,换成小火熬煮。
步骤5:当熬煮到银耳开始呈现粘稠状的时候,放入冰糖和桃胶。
步骤6:再熬煮20-30分钟。
步骤7:将煮好的桃胶莲子汤盛入碗中即可。
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