黑鱼片小炒
黑鱼片小炒
胡萝卜彩椒
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,适合身体虚弱、脾胃气虚、营养不良的人食用,有助于增强体质。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
黑鱼 250克 胡萝卜 半根
5克 2片
彩椒 半个
调料
1汤匙 1茶匙
料酒 1茶匙 淀粉 少许

做法

  • 1.

    准备食材:黑鱼250克、胡萝卜半根、葱5克、姜2片、彩椒半个、油1汤匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉少许

  • 2.

    步骤1:将黑鱼切成片,洗干净之后,沥干水分放入碗中。

  • 3.

    步骤2:调入少许盐、料酒和淀粉,抓匀后腌制15分钟。

  • 4.

    步骤3:胡萝卜洗干净去皮,切片。彩椒洗干净,去掉蒂头和籽,切片。

  • 5.

    步骤4:姜切片,葱切段。

  • 6.

    步骤5:热油锅,将腌制好的鱼片放入油锅中煸炒,待鱼片变成白色之后,捞出。

  • 7.

    步骤6:锅中留油,烧热之后,放入姜片和葱段煸炒。

  • 8.

    步骤7:然后放入胡萝卜片,等炒到略软的时候,加入彩椒片翻炒1分钟。

  • 9.

    步骤8:调入少许盐,然后倒入黑鱼片,将淀粉加水调成稀薄的淀粉水,倒少许淀粉水入锅。

  • 10.

    步骤9:等到收汁即可盛入盘中。

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