香椿炒鸡蛋
- 香椿炒鸡蛋
- 鸡蛋
- 香椿营养价值较高，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。不过，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量也远高于一般蔬菜，烹调前可先入沸水焯烫。
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推荐人群：
备孕 月子/产后 儿童
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忌食人群：
孕期
做法
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1.
准备食材：香椿250克、鸡蛋3个、虾米5克、盐4克、小葱5克、油适量
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2.
步骤1：将香椿洗干净，焯烫过水后切碎备用。
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3.
步骤2：小葱洗干净，切成葱花。虾米用温水洗净，然后切碎备用。
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4.
步骤3：鸡蛋磕入碗中，朝一个方向搅打均匀。
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5.
步骤4：在蛋液中加入香椿、虾米、葱花和盐，搅拌均匀。
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6.
步骤5：炒锅倒入油烧热，倒入拌好的蛋液，用小火煎炒。
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7.
步骤6：等到蛋液凝固，即可出锅。
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