做法
准备食材:面条100克、猪肉200克、香菇5个、黄瓜1/3根、胡萝卜1/3根、葱1根、姜2片、大蒜2瓣、老抽2茶匙、淀粉少许、香菜1根、食用油1汤匙
步骤1:香菇泡发,去蒂切成条。葱和香菜洗干净,切成末,大蒜切成蒜蓉。胡萝卜和黄瓜洗干净,去皮,切成丝。猪肉洗干净,切成小丁状。
步骤2:热油锅,放入大蒜和姜煸炒出香味。
步骤3:然后放入猪肉翻炒到变色时,加入香菇。
步骤4:加入少许水淹没猪肉,倒入老抽,调入淀粉,熬煮汁肉汁浓稠。
步骤5:另起一锅,将面条放入沸水中焯烫熟,然后捞出,盛入碗中。
步骤6:等肉酱煮好之后,铺在面条上面。
步骤7:面条上铺上胡萝卜和黄瓜丝,撒上香菜和葱花即可。
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