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香菇虾仁蛋羹
香菇虾仁蛋羹
鸡蛋香菇
虾含有烟酸,烟酸有助于促进消化系统的健康,增进食欲,促进血液循环,维持血液功能的正常。另外,虾里面钾元素也较为丰富,有助于维持人体体内的酸碱平衡。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
鸡蛋 2个 30克
香菇 1朵
调料
1茶匙 葱花 少许
芝麻油 少许

做法

  • 1.

    准备食材:鸡蛋2个、虾30克、香菇1朵、盐1茶匙、葱花少许、芝麻油少许

  • 2.

    步骤1:将虾洗干净,去掉虾头、虾壳,挑掉虾线。

  • 3.

    步骤2:将鸡蛋磕入碗中,打散蛋液。

  • 4.

    步骤3:然后缓缓倒入与蛋液等比例的温水,放入盐,搅拌均匀。

  • 5.

    步骤4:将香菇放入清水中泡发之后,去掉香菇蒂,切成薄片。

  • 6.

    步骤5:将蛋液静置1-2分钟,等到蛋液表面的气泡消失,放入香菇片和虾仁。

  • 7.

    步骤6:蛋液放入蒸锅中,隔水大火蒸3分钟之后,换成小火蒸8分钟,关火之后再焖2分钟。

  • 8.

    步骤7:葱洗净,切成葱花。

  • 9.

    步骤8:将蛋羹从蒸锅中取出后,淋上芝麻油,撒上葱花即可。

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