做法
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1.
准备食材：猪腰1个、瘦肉80克、大米80克、姜3片、小葱1根、油1茶匙、盐2茶匙、生粉1汤匙
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2.
步骤1：猪腰切除深色和白色的筋膜，尽量处理干净，然后切成丁，用生粉多抓洗几遍，放入清水中浸泡半个钟头，期间换水2-3次。
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3.
步骤2：瘦肉洗净，剁成肉末备用，姜切成姜丝，小葱洗净切成葱花。
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4.
步骤3：将浸泡好的猪腰和瘦肉末混合，加入姜丝、油、盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。
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5.
步骤4：大米淘洗2-3次后，放入锅中，倒入10倍米量的水，煮开后换成小火，将米熬成软烂的粥。
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6.
步骤5：倒入步骤4中的猪腰和瘦肉食材，用大火滚开，直到食材熟透。
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7.
步骤6：出锅前撒上葱花即可。
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