做法

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  1.

  准备食材：排骨100克、淡菜500克、冬瓜250克、姜片2片、葱1根、盐1茶匙

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  2.

  步骤1：将排骨洗干净，斩成小块，放入沸水中焯烫后捞出，冲掉浮沫备用。

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  3.

  步骤2：淡菜洗干净，冬瓜去皮、去籽，切成大块，葱洗干净，切成葱花。

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  4.

  步骤3：取一口汤锅，放入焯烫好的排骨，加入姜片和淡菜，倒入适量清水。

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  5.

  步骤4：将用大火煮到淡菜快开口时，放入冬瓜继续煮。

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  6.

  步骤5：煮到淡菜开口，冬瓜软烂。

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  7.

  步骤6：然后调入盐，放入葱花即可盛入碗中。