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美食百科 / 桑葚 / 桑葚的做法大全

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桑葚果酱的做法

桑椹中含有大量的水分、维生素、胡萝卜素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻。

用料:

桑葚100克、糖适量、水适量。

做法:

1、桑葚洗干净之后放风干,把表面的水风干。

2、桑葚和糖按照3:2的比例放到锅里,轻轻拌匀,放置12小时之后,表面的糖开始融化。

3、然后在放到炉子上面煮,煮到浓稠就基本完成了。

4、做好的桑葚果酱,取少许,按照个人喜好加入凉开水之后即可饮用。果酱还可以夹在土司里面,同样非常美味。

小贴士:

1、桑葚的营养价值中还含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效。

2、桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。

功效:桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻。

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桑葚汁的做法

桑葚味甘酸,性微寒,具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效。

用料:

桑葚1碗、水3碗

做法:

1、桑葚洗净后放入锅中,倒入三倍的水,大火煮开后转中小火。

2、煮好后把桑葚放进海尔搅拌机内搅拌均匀。

3、过滤出汁水,用勺子压干净。

小贴士:

1、在给宝宝初次尝试桑葚汁的时候,不宜过多,妈妈可以用温开水稀释。在喂食后要留意宝宝有没有不适的反应。

2、桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。

功效:桑葚味甘酸,性微寒,具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效。

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桑葚酒的做法

桑葚由于不耐放,因此会用来泡酒。桑葚是黑色食物,含花青素高。营养学来说含花青素,抗氧化;中医上来说黑色补肾。

用料:

桑葚50克 、米酒300克、冰糖(可加可不加)20克。

做法:

1、桑葚用清水冲洗几遍后,用淡盐水泡10分钟后洗干净控水。

2、准备可以密封的干净的瓶子,倒上酒,糖 和桑葚。方在阴凉的地方,几天就可以了。

小贴士:

1、成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

2、桑葚具有增强免疫功能。

功效:桑椹中含有大量人体所需要的营养物质,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,可用来美容。

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桑葚粥的做法

该粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

用料:

桑葚100克、糯米30克、白米30克、枸杞10克、葡萄干适量。

做法:

1、桑葚洗净,剪掉后面的小蒂根。

2、糯米提前泡3小时,左右。

3、加水,米的4倍左右,糯米加白米一同煮(高压锅)开锅响2分钟后,停火。

4、待压力释放,打开,倒入桑葚,小火开盖煮5分钟左右,加入葡萄干、枸杞子,继续煮2分钟即可。

5、因为个人不太喜欢把这几种果子煮太烂,所以没有同米一起放进去煮,盛一碗,晾凉来喝吧,粥粘糯,微酸偏甜。

小贴士:

此方中的枸杞子、桑葚子能补肝肾,山药红枣健脾胃。视力疲劳者如能每日早晚两餐,较长时间服用,既能消除眼疲劳症状,又能增强体质。

功效:健脾胃,助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

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