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美食百科 / 四季豆

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四季豆的营养价值

四季豆的介绍

四季豆,又称为刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆、豆角、清明豆等等,长度在10厘米至15厘米,宽度约为1厘米,外形近月条形,有些许膨胀,是老百姓常见的食物之一,但是四季豆含有有毒物质,即皂素,凝血素,胰蛋白酶抑制剂等等,如果生吃四季豆容易中毒,所以吃四季豆之前一定要将四季豆煮熟透,才能破坏这些毒素。四季豆的营养丰富,有较多的功效比如抑制癌细胞,增强免疫力,提高抵抗力,抗肿瘤,消胀益脾等等,因而深受消费者喜爱。

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孕妇能吃四季豆吗

孕妇能吃四季豆吗

孕妇是可以食用四季豆的。

但是四季豆生吃会中毒,所以孕妇食用四季豆前要先将四季豆煮熟透,以破坏毒素。

四季豆含有丰富的营养元素,孕妇怀孕会流失营养,吃四季豆可以补充营养,强身健体,提高抵抗力,增强免疫力,有效抵抗病菌入侵,保证胎儿成长环境的健康安全。

四季豆含有丰富的叶酸,每100克四季豆就含有27.7微克叶酸,孕妇吃四季豆,可以补充叶酸,补充精力,缓解精神,维护脑部健康,也可以促进胎儿的脑部的健康发育。

四季豆含有丰富的纤维素,孕妇吃四季豆,可以补充纤维素,促进肠胃蠕动,促进消化,促进排便排毒,改善胃口,增进食欲,增强肠胃功能,减轻怀孕常有的便秘症状。

四季豆含有丰富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷,孕妇吃四季豆,可以补充磷,维持正常的生命活动,促进骨骼的钙化,补充能量,促进身体对营养物质的吸收消化,也可以促进胎儿的骨骼的健康发育。

四季豆含有丰富的矿物质,孕妇吃四季豆,可以补充矿物质,维护皮肤,毛......

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宝宝能吃四季豆吗

宝宝能吃四季豆吗

宝宝是可以食用四季豆的。

四季豆含有丰富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷元素,宝宝吃四季豆,可以补充磷元素,促进骨骼的健康发育,补充能量,促进身体对营养物质的吸收消化,促进牙床的健康发育。

四季豆含有丰富的维生素,宝宝吃四季豆,可以补充维生素,促进体内的新陈代谢,明目养眼,促进良好视力的形成,提高记忆力,促进注意力的集中。

四季豆含有丰富的营养元素,宝宝的身体发育未全,病菌很容易入侵,吃四季豆,可以补充营养,强身健体,提高抵抗力,增强免疫力,有效抵抗病菌入侵,提高身体素质。

四季豆含有丰富的叶酸,每100克四季豆就含有27.7微克叶酸,宝宝吃四季豆,可以补充叶酸,补充精力,缓解精神,保持活力,促进脑部发育,提高记忆力,促进智力的发育。

四季豆含有丰富的纤维素,宝宝吃四季豆,可以补充纤维素,促进肠胃蠕动,促进消化,改善胃口,增进食欲,有助于爱吃饭的好习惯的养成,还可以增强肠胃功能,促进肠胃的健康发育。 ......

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产妇能吃四季豆吗

产妇能吃四季豆吗

产妇是可以食用四季豆的。

但是四季豆生吃会中毒,所以产妇食用四季豆前要先将四季豆煮熟透,以破坏毒素,避免中毒。

四季豆含有丰富的营养元素,产妇生产后身体比较虚弱,免疫力就会下降,吃四季豆可以补充营养,强身健体,提高抵抗力,增强免疫力,有效抵抗病菌入侵,保证身体的健康。

四季豆含有丰富的叶酸,每100克四季豆就含有27.7微克叶酸,产妇吃四季豆,可以补充叶酸,补充精力,缓解精神,减轻生产带来的疲劳感,克制疼痛感,平缓心情,保持良好,健康的情绪,还可以维护脑部和神经系统的健康,健脑补脑。

四季豆含有丰富的纤维素,产妇吃四季豆,可以补充纤维素,促进肠胃蠕动,促进消化,改善胃口,增进食欲,促进摄入的营养元素的多元化,增强肠胃功能,减轻身体水肿现象,促进身材的产后恢复

四季豆含有丰富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷,产妇吃四季豆,可以补充磷,维持正常的生命活动,促进骨骼的钙化,补充能量,促进身体对营养物质的吸......

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哺乳期能吃四季豆吗

哺乳期能吃四季豆吗

哺乳期是可以食用四季豆的。

四季豆含有丰富的营养元素,哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶会流失营养,吃四季豆可以强身健体,有效抵抗病菌入侵,保证乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。

四季豆含有丰富的纤维素,哺乳期吃四季豆,可以补充纤维素,促进肠胃蠕动,促进排便排毒,改善胃口,增进食欲,利尿除湿,控制体重,保持健康。

四季豆含有丰富的叶酸,哺乳期吃四季豆,可以补充叶酸,补充精力,减轻疲劳感,缓解心情,和宝宝相处起来,也有助于宝宝良好性格的形成,还可以维护脑部健康,也促进宝宝吃母乳后,补充叶酸,从而促进脑部的健康发育。

四季豆含有丰富的磷,哺乳期吃四季豆,可以补充磷,维持正常的生命活动,促进骨骼的钙化,促进身体对营养物质的吸收消化,也可促进宝宝补充钙物质,促进宝宝的骨骼的健康发育。

四季豆含有丰富的维生素,哺乳期吃四季豆,可以补充维生素,促进体内的新陈代谢,明目养眼,维持良好的记忆力,也可促进宝宝对维......

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四季豆的做法大全

芝香四季豆的做法

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

用料:

四季豆10根、白芝麻适量、糖少许、盐少许、椒盐少许、醋1大勺、香油1茶匙。

做法:

1、四季豆摘去老筋,洗净,切片。

2、锅中加水,烧开后放入四季豆焯烫3分钟。焯烫好的四季豆捞出,放入冷水中浸泡。

3、降温后的四季豆沥干水分,放入少许盐和糖,再根据个人口味加入少许椒盐,加入适量醋和香油。

4、最后加入白芝麻,拌匀即可。

小贴士:

1、四季豆尽量焯烫久一点,以免不熟有毒素。

2、如果四季豆切段或其他形状,要相应延长煮制时间。

3、加入少许糖这一步最好不要省略,可以使菜式的味道更鲜美。

功效:四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

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吃四季豆的注意事项

吃四季豆的注意事项

四季豆好吃,又具有丰富的营养,但是我们在吃四季豆的时候还是要有所注意的,例如四季豆能不能生吃,吃四季豆的时候要不要注意控制分量等等:

1、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质,生吃会中毒,所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下,或者用开水焯一下,再去炒。

2、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感,吃四季豆要注意控制分量,不要贪吃否则可能消化不良。

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相关专家解答

朋友请吃饭,点了四季豆,孕妇可以吃吗?

孕妇可以吃四季豆。

孕妇吃四季豆的好处:四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增进食欲。夏季多食四季豆能消暑、清口。新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明,四季豆中含有红血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的消退肿瘤的作用。对于妊娠反应比较大,食欲不振的孕妇来说吃四季豆是很有益处的。

孕妇吃四季豆需注意:食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等,这样有利于吸收四季豆中的营养成分。四季豆不适宜腹胀者。孕妇烹煮至少摄氏100度以上,时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

黄佳夷 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

妈妈月子吃四季豆会让宝宝涨气吗?

您好,小儿胀气多是由消化不良、吃奶时吸入太多空气、肠胃蠕动功能障碍引起的。妈妈吃四季豆并不会引起宝宝胀气。只要家长带孩子到正规的专科医院做详细的检查,确诊病因,在医生的指导下对症治疗了就可以了。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

孩子支气管有炎症能吃四季豆吗

你好,是可以适量吃的。建议饮食以清淡为宜,多喝水,充足的水分有利于尿量的增加,加快体内毒素的排出。祝小孩健康!

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

我正在坐月子,可不可以吃四季豆呢?

坐月子能吃四季豆。

坐月子吃四季豆的好处:四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,坐月子时吃四季豆有助于健脾胃,增进产妇食欲。夏天坐月子时多吃一些四季豆,还能起到消暑、清口的作用。四季豆还有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效,产妇坐月子时吃一些四季豆,对产后恢复十分有帮助,还有助于调节情绪。四季豆中含有丰富的维生素C和铁,有补血的功效,对于产后失血严重的产妇来说有很好的补益作用。

坐月子吃四季豆的注意事项:吃四季豆时一定要彻底煮熟后才进食,以免发生中毒。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物,如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激产妇的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

邹敏怡 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

妈妈吃了四季豆2个月宝宝拉青便

你好,根据你的这种情况看来,不要过于担心,孩子是因为消化功能不好造成的。建议你采用小儿醒脾养儿颗粒和小儿消积散,进行治疗。让孩子多喝水,注意保暖。建议宝妈平时要注意饮食,不要吃生冷辛辣的刺激性的食物,注意保暖,避免着凉。祝你健康。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

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