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刀豆的营养及功效

刀豆的介绍

刀豆,又名挟剑豆,野刀板藤,葛豆,刀豆角,比较坚硬,表面颜色呈淡紫色至红紫色,有光泽,表皮略为皱缩,外形较扁,略显弯曲。刀豆生性喜温暖,不抗寒,对土壤要求不高,但最好种植于排水性强而较疏松的沙壤土。在中国,刀豆在许多地方都有栽种,如北京,长江流域地区,南方地区如广东,海南,浙江,安徽,陕西等等。古书记载刀豆的功效为:“补肾,散寒,下气,利肠胃,止呕吐。治肾气虚损,肠胃不和,呕逆,腹胀,吐泻。”可见刀豆对人体五脏的滋补功效极高。

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孕妇能吃刀豆吗

孕妇能吃刀豆吗

孕妇是可以食用刀豆的。

刀豆含有丰富的磷元素,据测定,每100克刀豆就含有57毫克磷元素。孕妇吃刀豆,可以补充磷元素,有利于调节体内的酸碱平衡,还可以保持活力,有益于神经活动,减轻怀孕带来的疲劳感,减轻怀孕常有的忧郁症状,保持良好的情绪。

刀豆含有丰富的钾元素,每100克刀豆就含有209毫克钾元素,孕妇吃刀豆,可以补充钾元素,参与细胞内糖和蛋白质的代谢,维持神经的健康,维持体内酸碱平衡的正常,保护心跳规律的正常,也可以促进胎儿心脏的健康发育。

刀豆含有丰富的钙元素,每100克刀豆还含有49毫克钙元素,孕妇吃刀豆,可以补充钙元素,可以健脑补脑,维持免疫系统的正常,抵抗细菌入侵身体,还可保护骨骼的健康。

刀豆含有丰富的镁元素,每100克刀豆就含有29毫克镁元素,孕妇吃刀豆,可以补充镁元素,协助体内的新陈代谢,维护细胞膜的完整性,保护牙齿,骨骼的健康。

刀豆含有烟酸,孕妇吃刀豆,可以补充烟酸,保护脑部和神经系统的健康,也......

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宝宝能吃刀豆吗

宝宝能吃刀豆吗

宝宝是可以食用刀豆的。

刀豆含有丰富的营养元素如蛋白质,灰分,维生素,无机盐,纤维素,类植物等等,宝宝吃刀豆,可以补充营养元素,有利于强身健体,促进身体健康发育。

刀豆含有丰富的钾元素,每100克刀豆就含有209毫克钾元素,宝宝吃刀豆,可以补充钾元素,调节体内的酸碱平衡,维持神经的健康,保护心跳规律的正常,促进心脏的健康发育。

刀豆含有丰富的钙元素,每100克刀豆还含有49毫克钙元素,宝宝吃刀豆,可以补充钙元素,可以健脑益智,提高记忆力,还可以维持免疫系统的正常,抵抗细菌入侵身体,还可促进骨骼的健康发育。

刀豆含有丰富的磷元素。每100克刀豆就含有57毫克磷元素。宝宝吃刀豆,可以补充磷元素,有利于调节体内的酸碱平衡,补充精力,保持活力,有益于神经系统的健康发育外,还有利于良好性格的养成。

刀豆含有丰富的镁元素,每100克刀豆就含有29毫克镁元素,宝宝吃刀豆,可以补充镁元素,协助体内的新陈代谢,维护细胞膜的完整性,保......

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产妇能吃刀豆吗

产妇能吃刀豆吗

产妇是可以食用刀豆的。

刀豆含有丰富的营养元素如蛋白质,灰分,维生素,无机盐,纤维素,类植物等等,产妇生产会流失营养,常感到身体虚弱,吃刀豆可以补充营养元素,有利于强身健体,减轻生产带来的疲劳感,平缓心情,保持良好的情绪,还可以促进身体的产后恢复

刀豆含有丰富的镁元素,每100克刀豆就含有29毫克镁元素,产妇吃刀豆,可以补充镁元素,协助体内的新陈代谢,维护细胞膜的完整性,保护牙齿,骨骼的健康。

刀豆含有烟酸,产妇吃刀豆,可以补充烟酸,保护脑部和神经系统的健康。

刀豆含有丰富的钾元素,每100克刀豆就含有209毫克钾元素,产妇吃刀豆,可以补充钾元素,参与细胞内糖和蛋白质的代谢,维持体内酸碱平衡的正常,促进身体对营养元素的吸收,保护心跳规律的正常。

刀豆含有丰富的钙元素,每100克刀豆还含有49毫克钙元素,产妇生产后身体疲劳,这时候容易引起细菌的入侵,吃刀豆,可以补充钙元素,可以健脑补脑,维持免疫系统的正常,有效......

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哺乳期能吃刀豆吗

哺乳期能吃刀豆吗

哺乳期是可以食用刀豆的。

刀豆含有丰富的营养元素如蛋白质,灰分,维生素,无机盐,纤维素,类植物等等,哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶会流失营养,身体虚弱,吃刀豆可以补充营养元素,有利于强身健体,促进乳汁的营养健康,促进宝宝吃母乳后身体的健康发育。

刀豆含有丰富的镁元素,据测定,每100克刀豆就含有29毫克镁元素,哺乳期吃刀豆,可以补充镁元素,协助体内的新陈代谢,维护细胞膜的完整性,保护牙齿,骨骼的健康,促进宝宝对镁元素的吸收消化,促进宝宝骨骼,牙齿,毛发等的健康发育。

刀豆含有烟酸,哺乳期吃刀豆,可以补充烟酸,保护脑部和神经系统的健康,也促进宝宝吃母乳后对烟酸的补充吸收,从而促进宝宝的脑部和神经系统的健康发育。

刀豆含有丰富的磷元素。每100克刀豆就含有57毫克磷元素。哺乳期吃刀豆,可以补充磷,有利于调节体内的酸碱平衡,保持活力,有益于神经活动,消除疲劳感,平缓情绪,情绪良好的哺乳期妈妈们与宝宝相处,也有助于宝......

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刀豆的做法大全

土豆烧刀豆的做法

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

用料:

土豆1个、刀豆1把、里脊肉1块、干辣椒2个、蒜头3颗、鸡精适量、盐适量、生抽适量、

老抽适量、白糖少许、鲍鱼汁适量。

做法:

1、土豆切条(不易太细,煎的时间长太细容易碎)。

2、刀豆掐断5厘米长短。

3、祸中倒油小火放土豆条,一直煎到土豆条微软变色时加入刀豆和酸粒干辣椒。

4、里脊肉切条放入淀粉 料酒 白糖少许 生抽 老抽 搅拌后 ,拿出肉放进锅里一起煎(火力不用太大,最好不要放水)。

5、加鸡精(鲍鱼汁)刀豆变软,翻炒一下就可以出锅了。

小贴士:

1、土豆条和刀豆小火煎不易糊掉(不放水更香)。

2、每100克含蛋白质28.7克,淀粉37.2克,可溶性糖7.5克,类脂物1.36克,纤维6.1克,灰分1.9克。

功效:刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

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吃刀豆的注意事项

吃刀豆的注意事项

刀豆的营养很丰富,我们吃刀豆,可以补充营养,强身健体,但是我们在吃刀豆的时候要有所注意,例如煮刀豆有什么技巧方法,什么样的刀豆比较好吃,刀豆能不能生吃等等:

1、煮刀豆时要注意火候,否则刀豆容易有豆腥味,还会很生硬,吃下去容易伤喉。

2、刀豆要保持碧绿色会比较好吃,不要煮成黄色。

3、刀豆含有的皂素,植物血球疑集素,胰蛋白酶抑制物等为有毒成分,要用100℃的温度破坏,生吃刀豆的话会导致中毒,所以刀豆是不能生吃的,吃刀豆前一定要将刀豆煮熟,可以往锅内加入适量清水,加入刀豆,煮至通熟。

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联系编辑:曾静波

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