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美食百科 / 彩椒 / 黑胡椒汁的做法

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黑胡椒酱汁的做法大全

有些人想吃黑胡椒牛排,此时可以把黑胡椒酱汁做出来淋上去,那么黑胡椒酱汁的做法大全是什么呢?

把洋葱切碎,大蒜切碎,空锅大火烧热以后,放入少量的油,等待两三秒,油温不是很高的时候,关到最小火,放入大蒜末,让大蒜末慢慢炸到变软,略微变色就可以了。然后放入洋葱,还是最小火,轻轻小幅度不断翻炒,炒到洋葱变软就差不多了。

放入蚝油和番茄酱,这个看个人口味了,喜欢偏酸甜一点就番茄酱多放些,喜欢咸鲜的就蚝油多放些。蚝油番茄酱比例大概是1:1。加入黑胡椒粉,一点点糖。翻炒几秒以后,加入少量清水,烧开之后,可以尝一尝,根据个人咸淡口味加盐,味道差不多了就加生粉。生粉一加马上就变成糊状的汁了,几秒后,搅拌均匀冒着小泡就可以关火了。

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黑胡椒汁怎么做好吃

黑胡椒酱汁虽然很容易做,但也要做的好吃才行,那么黑胡椒汁怎么做好吃呢?

首先准备一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油,再将黑椒碎略炒一会,再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香加入布朗少司后,煮约5至6分钟,再加入软牛油即可将黑胡椒汁做的好吃。

黑胡椒汁可以说是一款百搭的经典酱汁, 用途很广泛;除了吃牛扒外,还可以炒肉片、烧烤、蘸料、 黑椒汁意大利面等等。

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自制黑椒汁的做法

外面虽然有卖黑胡椒汁,但自己也是可以做的,那么自制黑椒汁的做法是什么呢?

先准备食材,黑胡椒,蒜,洋葱,香菇打碎。要口感好,一定要用料理机打碎,没有料理机的话,碎肉机,榨汁机都行。先把锅烧热放油,放蒜泥,洋葱炒香。再放其他所有调料翻炒。

炒香后加入黑胡椒碎,翻炒均匀倒入桶中加入(牛骨汤,高汤,鸡汤,都可以,也可以直接加入水)如果加入的是三种汤其中的一种,后面的黑胡椒汁可以不用放了,牛肉汁和牛肉粉可以减半量。小火再熬几分钟,熬干水份就做好了。

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简单黑胡椒牛排的做法

黑胡椒牛排其实是很容易做的,因为有很简单的做法,那么简单黑胡椒牛排的做法是什么呢?

首先牛肉洗净切成1厘米厚片,洗净吸干水分。用盐和胡椒粉直接抹上腌制一小时。 在此期间调个酱汁:生抽,蚝油,黑胡椒粉,番茄酱,盐加水调成汁,锅中用黄油和橄榄油爆香洋葱粒和蒜粒,与汁一起煮开,用玉米淀粉勾个薄欠即成黑胡椒酱汁。

然后把条纹铸铁锅烧热到冒烟的程度,然后牛排放上去,烤一分钟,然后转45度,再烤一分钟(为了形成花纹,图片这种),翻面同样操作一次。 如果是平底锅,就不用转角度,每面烤一分半钟。将牛排竖起,周围也煎至微焦,再淋上黑胡椒酱汁就做好了。

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