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当归炖鸡的功效

在寒冷的冬季,吃什么滋补效果好呢?很多的女性会吃当归炖鸡,当归炖鸡是有着补血活血,调经止痛作用的食谱,因此对痛经的女性吃当归鸡来缓解,效果不错。以下是关于当归炖鸡的功效。

1、当归炖鸡:蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

2、补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。当归炖鸡补食对于女人来说是非常可选的美食。

3、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,也是中国美食界中非常有地位的一味美食。在国内外也受到了好评。

了解到当归炖鸡会有着怎样的功效以后,大家就不会盲目的食用,可以根据自己的实际情况来食用。

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当归炖鸡的做法

当归是一味中药材,而当归炖鸡也就成为滋补类的食品。尤其是针对痛经的女性,吃当归炖鸡可有效缓解痛经,不过像月经期间与孕妇是不宜食用的。先来了解当归炖鸡的做法:

当归炖鸡是一种食类补食品,它的主要食材是当归和是鸡,鸡为主料以当归为配料的一种补食。鸡肉白嫩酥烂,汤汁鲜咸适口,略有药香味,对身体并具有补血,保肝,养颜,保健之功效。

做法一

食材准备

主料:母鸡1000克

辅料:当归20克

调料:大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,其他调料各适量。

制作步骤

1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好。

2.放入鸡空腹腔内,加葱、姜、盐等上述调料。

3.用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成。

做法二

食材准备

主料:母鸡1000克

辅料:当归20克

调料:大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,味精1克,各适量。

制作步骤

1.鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分。

2.当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用。

3.将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。

最后,提醒大家在购买当归的时候,一定要搞清楚自己需要购买哪种当归,当归有甜当归与药当归之分,而且两者的药性不同,所以口感也不同。

当归除与鸡同煲外,还可与黄芪或花旗参同煲。

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孕妇可以吃当归炖鸡吗

当归炖鸡是补品,它有着补血保肝的功效,因此很多的人会经常食用当归炖鸡来滋补身体,那孕妇可以吃当归炖鸡吗?

当归炖鸡孕妇是不可以吃的,因为当归对于子宫有刺激的作用,所以就会影响到胎儿的生长发育。当归炖鸡除孕妇不宜食用外,像肠胃功能低下的人群也不宜食物,因为当归可加重肠胃的负担,会导致病情的加重。而且儿童也不宜食用,儿童未发育成熟,通俗的来说,当归大补,少儿往往出现不受补的现象或出现早熟。

另外,还要注意少数人在使用当归后会增加对阳光的敏感度,一旦被光照就会引起皮肤的发炎。所以这类过敏患者应注意避免使用当归。对当归炖鸡也不宜过多的吃,因为当归使用过多是会出现诸如嗜睡、发热、口干等不良反应的,这些症状往往会随着时间逐渐缓解,而且适当使用一般也不会出现以上副作用。

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