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菜花的营养价值

菜花的营养价值

菜花的功效

1、抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏:多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

5、维C使者:菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

菜花的营养

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

每100克菜花含有下面的营养:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量24.00(千卡)维生素A5.00(微克)200.00(毫克)
蛋白质2.10(克)维生素B10.03(毫克)31.6(毫克)
脂肪0.20(克)维生素B20.08(毫克)18.00(毫克)
碳水化合物4.60(克)维生素B60.11(毫克)1.10(毫克)
膳食纤维1.20(克)维生素C61.00(毫克)0.38(毫克)
胆碱260.00(毫克)维生素E0.43(毫克)0.73(微克)
胡萝卜素30.00(微克)生物素17.00(微克)0.05(毫克)
烟酸0.60(毫克)47.00(毫克)0.17(毫克)
叶酸13.50(微克)23.00(毫克)  

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孕妇能吃菜花吗

孕妇能吃菜花吗

菜花又被称为“穷人的医生”,因其用菜花汁液配上蜜糖,可以用来治疗肺结核和咳嗽,那么孕妇能吃菜花吗?答案是肯定的,菜花烹炒后柔嫩可口,易消化吸收,适合孕妇食用。

1、菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、C、B族维生素及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花,可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。

2、孕期妈妈是最害怕感冒的人群之一,发生什么小病痛都会是大事,药都不能乱吃,因为孕妇服用药物不慎会对胎儿发育造成影响,因此,在平时提高自身的免疫力就显得非常重要了。菜花能增强肝脏的解毒能力及提高孕妇机体的免疫力,起到预防感冒,防治坏血病等疾患。

3、菜花能够防止缺铁性贫血。菜花富含维生素C,能够促进铁质的吸收,这主要是因为能够使难于吸收的三价铁转成容易吸收的二价铁。

4、菜花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此,......

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宝宝能吃菜花吗

宝宝能吃菜花吗

菜花,又称花菜、花椰菜、椰菜花,是一种很受人们欢迎的蔬菜,那么,宝宝能吃菜花吗?宝宝当然能吃菜花,菜花质地细嫩,易消化吸收,适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

1、宝宝常吃菜花,可以起到促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的作用。

2、菜花的维生素C含量极高,不但有利于宝宝的生长发育,促进肝脏解毒,更重要的是能提高宝宝免疫功能,帮助宝宝抵御流感病毒的侵袭。同时,好动的宝宝经常会跌倒,造成手脚有淤伤,常吃菜花能减轻宝宝跌倒和擦伤时的淤伤,控制感染,促进伤口愈合。

3、菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质,能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶,它能使小肠粘膜中活性提高30倍,从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统,有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物,以使人体长期处于良性循环状态。

4、在暑热之际,当宝宝小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎......

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产妇能吃菜花吗

产妇能吃菜花吗

据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。而且菜花肉质细嫩,味甘鲜美,含有丰富的维生素,那么产妇能吃菜花吗

1、菜花含有一种叫做SGS的物质,这种物质可以稳定产妇的血压、缓解焦虑。

2、产妇由于产后卧床时间较长,活动量少,胃肠蠕动减慢,加之摄入大量精细无渣的高脂肪、高蛋白食物,使食物营养反复被胃肠吸收,从而消耗了肠道大量的水分,引起便秘。用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

3、用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆,有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效,更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。

4、菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素,具有防癌抗癌的功效,长期食用菜花能有效降低乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病率。

5、产妇在烹调菜花的时候,不建议放入猪肝。因为菜花纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应,同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低。

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哺乳期能吃菜花吗

哺乳期能吃菜花吗

哺乳期是指产后产妇用自己的乳汁喂养婴儿的时期,就是开始哺乳到停止哺乳的这段时间。因为哺乳妈妈吃的食物会通过乳汁影响到宝宝,因此,哺乳妈妈饮食要特别小心。菜花是比较常见的蔬菜的,食用后很容易消化吸收。那么哺乳期能吃菜花吗?

哺乳期要慎食菜花。菜花属于十字花科的蔬菜,吃下去后,很容易会导致宝宝胀气。所以,哺乳妈妈应该少吃菜花和卷心菜等十字花科的食物。研究表明,妈妈吃十字花科的蔬菜时,宝宝更容易胀气。

在宝宝进食过后的一段时间,妈妈们如果发现宝宝的肚子鼓鼓的,而且摸起来软软的,体重正常增加,那么宝宝就出现了胀气的现象。这时,妈咪们只需轻轻拍打宝宝背部让他打嗝,以便气体顺利排出;或擦抹婴儿薄荷油,按摩宝宝腹部,这样有助于肠道蠕动,可经放屁将胀气排出。

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菜花的做法大全

西红柿烩菜花的做法

菜花怎么做好吃?菜花的做法各式各样,搭配西红柿是不错的选择。番茄富含维生素、胡萝卜素和矿物质元素,加上了菜花营养价值翻倍。菜花的吃法以炒制居多,但烹制时间过长会导致营养流失,食用时多咀嚼能提高养分的吸收率。

用料:

花菜1颗、西红柿2个,葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量。

做法:

1、西红柿去皮切成块。

2、花菜洗干净掰成小朵,在沸水中焯8成熟,捞出备用。

3、锅放热油,下葱姜末爆香。

4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

小贴士:

1、西红柿微微的酸味,非常开胃,和很多食材搭配都有加分的效果,让平淡的花菜增添了几分滋味。

2、这是一款老少皆宜的家常菜,浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择。

功效:西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治真菌、感染性皮肤病,还能有利于能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,保持血管壁的弹性和保护皮......

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吃菜花的注意事项

吃菜花的注意事项

适当的吃菜花不仅能补充身体维生素C、磷、铁以及多种微量元素,还可以抗癌防癌,有助于增强体质的作用。但是吃菜花也有一些注意事项需要了解哦,让我们来看看吃菜花有哪些注意事项吧。

1、菜花容易生菜虫,在生长的过程中,有些人为了减少菜虫的对菜花的残害,会喷洒大量的农药,再加上菜花表面凹凸不平,更易积蓄农药残留,所以吃之前宜将菜花放在盐水里浸泡5分钟,以去除残留农药和菜虫。

2、菜花在肠胃中分解后容易引起胀气。不过,如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,便可以大大减少胀气的不适,还有利于增进食欲,帮助消化。

3、菜花不耐烧煮,宜急火快炒,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,能保持清香脆嫩的口感,使营养素与抗癌成分不致破坏和丢失。而且菜花切好之后不能久放,因为在室温空气中放置6小时后,其抗癌成分的损失率可达75%之多。

4、注意食材的搭配。菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质,经常食用者应注意补充......

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联系编辑:吴佳子

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