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美食百科 / 鸡枞菌

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鸡枞菌的功效与作用

鸡枞菌的介绍

鸡枞菌又名伞把菇、鸡肉丝菇、豆鸡菇,鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆,子实体中等至大型。菌盖宽3-23.5cm,幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展,菌盖表面光滑,顶部显著凸起呈斗笠形,灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色,长老后辐射状开裂,有时边缘翻起,少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气,嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色,较厚。鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中,基柄与白蚁巢相连,散生至群生。夏季高温高湿,白蚁窝上先长出小白球菌,之后形成鸡枞子实体。

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鸡枞菌怎么吃

鸡枞菌炒小青椒的做法

对于小孩和孕妇来说,鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质,能够提供人体所需的营养物质。 材料:鸡枞菌、洋葱

做法:

1、用小刀把鸡枞菌腿多泥的表皮轻轻削掉

2、鸡枞菌、洋葱和蒜切片

3、中火把锅烧热下小量的牛油

4、牛油化开后放入蒜片爆香,取出蒜片。

5、放入鸡枞菌、小青椒和洋葱,放入小量盐翻炒。出锅

注意事项:

1) 鸡枞菌本身就带甜味,要保留它最原始的美味,放一点盐就行。

2) 火不能太大。

3)根据小孩和孕妇的实际情况来加入适量的青椒。

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孕妇能吃鸡枞菌吗

孕妇能吃鸡枞菌吗

孕妇是可以吃鸡枞菌,鸡枞菌具有很高的食用和药用价值,营养丰富也是我国传统的药用真菌之一。鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用,有养血润燥、健脾胃等功效,可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。怀孕初期不能吃山楂、海鲜等寒性食品及胆固醇比较高的食品。菌类是可以吃的。特别地鸡枞菌含有丰富的蛋白质,更是为孕妇所需要的。

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鸡枞菌的价格

鸡枞菌的价格

一般鸡枞菌价格都比较高,在四川地区,价格在65-80元一斤左右,在双乳峰边上的珉谷镇顶肖村三三两两的乡亲和小孩用竹篮装着野生菌在公路边卖,那些新鲜的鸡枞菌散发着一阵阵独特的馨香和泥土的味道。今年菌子上市以来,价格比去年同期要贵1倍多,鸡枞菌160元一斤、就连以往市民餐桌上常见到的牛肝菌、青头菌都卖到了50元一斤。据了解,珉谷镇顶肖村出的鸡枞菌是黔西南州最好的野生菌,按往年情况,7月至8月中旬是贞丰雨量充沛,到那时大量的野生菌将会破土而出,几十种野生菌可供市民享用。外县的客人都会到这里来收购菌子,对于当地农户而言,每逢出菌季纷纷上山采摘拿到乡镇集市或县城出售,采集、销售野生食用菌已成为许多农民脱贫致富的重要来源。

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相关专家解答

宝宝四个月能吃鸡菌壳熬水吗

你好,根据你的描述,这种情况考虑是可以的,注意适量给孩子喝就可以了,问题不大的,不必担心的。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

宝宝四个月能吃鸡菌壳熬水吗,体重才八斤

你好,如果孩子的身体是需要的话,考虑也是可以的,一般问题不大的,不必担心的, 注意观察孩子的身体变化,适量给孩子吃就可以了。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

一席地鸡煲里有中药成分请问孕妇可以吃吗?

你好,根据你描述的情况,在怀孕期间对药物类或保健品类、中药类等都要引起敏感性,如果在不清楚什么中药成分的情况下,建议不要吃,不要因少时大,以胎儿为重。另外在怀孕期间,要适当的补充营养成长、维生素、蛋白质、锌、铁等物质。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

孕妇在使用乳酸菌阴道胶囊可以吃钙片吗

你好,根据你的描述是妇科炎症用药一般不影响补钙的,可以吃钙片的,建议按照说明书服用,另外药补不如食补,建议孕妈妈多吃富含钙质的食物,如骨头汤、虾皮等,多晒太阳促进钙的吸收,祝顺利。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

吃宵夜时点了猪肚鸡,孕妇可以吃吗?

孕妇可以吃猪肚鸡。

孕妇吃猪肚鸡的好处:猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。用猪肚包鸡有非常好的滋补作用,胃寒者最适宜吃猪肚包鸡,加上胡椒、小北芪、党参,白果,枸杞等药材,有很好的滋补、驱风、驱寒的作用,孕妇吃了减少夜多小便症状,躁热虚火夜梦多的孕妇吃了,能够调整晚上睡眠,一年四季都适宜。

孕妇猪肚鸡需注意:孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料,要选择新鲜猪肚,猪肚与莲子易中毒不要一起吃,猪内脏不适宜贮存,一次不要买多了,应随买随吃。

吴田琪 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

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