虾酱炒饭会比较香一点，那么虾酱炒饭的教程解析有哪些呢？

鸡蛋放入盐打散成蛋液，锅内热油，进锅内滑一下就出来备用（不要炒太久了，老了就不好吃了）。锅内再热油，把青瓜丁、红萝卜丁、水发香菇丁、洋葱碎倒入炒香，并投入少量的盐。

加入米饭一起炒，（如果米饭太硬的话要加一点水）再放入适量的盐（虾酱是咸味的，所以这里不需要加入太多的盐）。最后把虾酱和炒好的鸡蛋放入一起炒，并用铲把鸡蛋铲碎。混合均匀后，再加少量的鸡精即可出锅了。很多人都知道用隔夜米饭，因为隔夜饭的水分被蒸发了，米饭容易呈现出颗粒分明的口感。如果米饭从冰箱取出来后结块，可以用饭勺沾适量的凉开水拌散即可。