孕妇吃青梅的做法
收藏很多孕妇喜欢吃水果,加上水果中的各种维生素和矿物质都比较丰富,青梅也是很多孕妇选择的对象。下面为大家介绍两种青梅的食用方法:
青梅汁
做法:
1、青梅先用盐搓一会儿,揉到表皮透明,目的是去涩。
2、冲去盐,稍晾干放冰箱冷冻一天(这样比较容易出汁)。
3、取出解冻后,一层糖一层青梅装瓶密封。
4、大约二周糖都化掉青梅浮起后,可以滤出汁,也可不滤,放进冰箱冷藏。
青梅果酱
做法:
1、洗干净青梅,并挑去头上的柄,然后放在淡盐水里面浸泡,时间没有特别的要求,3小时到一晚上都可以。
2、倒掉盐水,重新加入水没过青梅,加2小勺盐,煮开后转小火5分钟,关火。(锅子最好不要用金属制的,因为青梅很酸,容易腐蚀锅子)
3、过冷水冷却青梅。
4、去皮,可以用筷子夹,很容易就夹下来的。
5、去掉皮的青梅。当然,这时候也可以直接把核去掉,然后再煮青梅果酱。个人么觉得核丢掉太浪费了,于是就先把核留着,等入味以后再挑出来(当蜜饯吃)。
6、放了一些冰糖,考虑到放入青梅以后,糖不容易化开,所以先加水和糖,小火慢慢化。
7、在糖水化好之后,放入青梅,并不停搅拌(小火)。直到调节到足够的粘稠度,然后尝尝味道,入锅觉得不够甜,可以再加入适量的砂糖调味。
8、然后将核挑出,装瓶。
9、装入玻璃瓶之后,可以连玻璃瓶一起隔水蒸煮几分钟,之后乘热盖上盖子密封,并倒置。
待冷却之后放入冰箱就可以了(没有开封的瓶子可以放很久,2-3月不是问题),开封以后请尽快吃掉。
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网友问答
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