竹蛏怎么洗
收藏对于水产海鲜,一般人都不了解怎么洗才洗的干净,因为这不是像洗菜一样只要全部冲干净就好。水产海鲜往往壳中有沙,洗不干净不仅影响口感,营养价值也不好。
那么,竹蛏怎么洗才好呢?
先暂养后冲洗。在竹蛏加工前,要先暂养24小时,诱使泥沙吐出。其方法是把竹蛏装入带隔的网笼里(扇贝笼也行),放水深1~1.5米的水池中,利用竹竿横向吊挂暂养,每隔3小时垂直活动一下网笼,抖去吐出的泥沙。暂养24小时后即可捞出,用干净的海水把竹蛏体表泥沙冲洗干净,并放到沥水的塑料桶内,等待下一步加工。
网友问答
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