花生油的营养价值
收藏很多人都知道,油脂是人们日常必需的补充物,而花生油就是首选之一,因为食用花生油对于人体有以下的营养价值,不过对其过敏且会诱发湿疹者要慎食:
1、抗衰老
由于老年人的身体机能等因素,抵抗力会比常人低,也容易有三高症状。但花生油中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。中老年人食用花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
2、提高智力,增强记忆力
儿童和青年在发育期间,特别需要补充营养物质,而花生油中因为含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力,是聪明宝宝的好助手。同事因为花生钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生油可促进人体的生长发育。
3、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
4、凝血止血
花生油中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
5、花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。花生油不仅可以作为食用油用于日常的炒菜做饭,同时会发现有的人会用于外服,作于涂抹身体部位,起到驱赶蚊虫的作用。
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