海胆的营养价值
收藏或许有的人吃过海胆,或许有的人只见到过海胆。海胆究竟是怎样的一种动物呢?海明的营养价值高吗?
海胆是一种无脊椎的动物 ,它生活在世界各大海洋中,它不仅有食用价值,而且还有药用价值,对人体来说有着举足轻重的作用。先来了解海胆的营养价值。
海胆中含有蛋白质,脂肪以及维生素、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分,据研究,每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
海胆的食用部位主要是其生殖腺,它也被叫做是海胆黄、海胆籽、海胆卵等,海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。从中医的角度来讲,海胆卵可以起到软坚散结以及化痰消肿的功效。
不仅如此,海胆壳也是好的药材,不过它有点毒性。海胆壳同样有着化痰软坚以及散结,止痛等作用,因此它对于胃痛、哮喘、胝肋胀痛等病症有好的治疗效果。
网友问答
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