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榴莲班戟

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用料:牛奶250克,鸡蛋2个,淡奶油200克,榴莲肉200克,植物油15毫升,白砂糖70克。

做法:

1、将低筋面粉过筛,加入150克牛奶,混合成面糊。

2、鸡蛋加入35克细砂糖,搅拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均匀,加入植物油搅拌均匀。

3、将面糊和牛奶鸡蛋液混合,将面糊的混合物过筛。

4、平底锅烧热后,转小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底锅中,快速转动使面糊在平底锅中铺匀。

5、小火煎约一到2分钟至表面凝固,不用翻面,直接用铲子铲出来。

6、依次煎好所有的饼皮,装在碟内放凉备用(我用的20CM的不沾锅,大约可以煎10个饼皮)。

7、榴莲内放案板上取出榴莲核,把榴莲肉切成块(如果是熟透的榴莲,直接戴上一次性手套来取核和肉就好了)。

8、淡奶油打至全发,将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好,放上一层打发的淡奶油,放上一块榴莲肉(如果喜欢奶油口味的,可以再加一层打发的淡奶油)。

9、把一边折起来,再把另一边也折起来,完全把馅包在里面,包成方型就可以了。

小贴士:

1、面糊一定要过筛,保证没有颗粒,才能煎出漂亮的饼皮。

2、选用不沾的平底锅,锅要预热后才可以煎饼皮。

3、面糊倒入锅内后,一定要快速转动,让面糊薄薄一层地摊在底部,因为锅的热量,不快速转动锅的话,很快就会把饼皮凝住,就不能把饼皮摊薄了,其实就有点象摊鸡蛋饼一样。

4、如果喜欢厚点的饼皮,就可以倒多点面糊,如果不喜欢太厚的饼皮,就一定要记住面糊不要倒多了。

5、煎到饼皮的表面凝固,鼓起泡泡,就差不多煎好了,煎得太过的饼皮会发硬,口感没那么好。

6、打发淡奶油的时候,用另一个盆装些冰水,把装淡奶油的盆放在上面打发,这样比较容易打发。

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榴莲炖鸡  | 榴莲酥  | 榴莲薄饼 

网友问答

我儿子大专毕业,啥都不会但是他说想学最近很火的短视频,积云教育听说有个AI短视频大师班,怎么样?

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追风少年郝思抵   

我是物联网工程专业的,感觉学的技术不怎么样,想去培训班学点java,积云教育怎么样?

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苻薪瑾凉   

积云教育的AI短视频大师班怎么样?

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苻薪瑾凉   

积云教育的AI短视频大师班怎么样

非常不错,我毕业学到了很多很多的知识,AI短视频大师班的课程体系十分完整,我在积云教育学到了很多,现在在一家公司的AI视频创新部工作,月薪已经超过1.2w,我认为我来到积云教育是人生中最正确的一件事,小时候不好好学习辍学,没有积云教育我就在北京送外卖了,那个日子也不好受。

程春颜清风相伴   

积云教育的AI短视频大师班可以介绍一下吗?

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温洁毡余生一个浪   

积云教育的AI短视频大师班是什么课程?好学吗

直播运营技术,账号运营技术,AIGC应用技术,全域电商变现技术,高薪求职技术,肯定好学,这些课程都是比较好学的,我那会儿0基础,然后前几节课是比较困难的,但是越到后面越简单,越好学。

梁若醒清风相伴   

积云教育AI短视频大师班怎么样?

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梁若醒清风相伴   

为什么现在报公考班都愿意报小机构?

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潍坊奇小丫教育的面试班怎么样?

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二奢行业有没有全能创业班?

有,小安职业技能培训学校的全能创业班课程涵盖二奢热门箱包、腕表、鞋服、首饰鉴定,及运营管理等,小班化、全实操教学帮助学员们快速地吸收所学知识,二奢创业一站式搞定。

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