营养不良大多数情况下是可以通过食补来解决的，在进补的过程中，应该注意哪些食材是不能吃的，以免越补越严重。如烤鸭、烤鸡、熏鱼、火腿等烟熏的食物，含有人体难于吸收的蛋白质，应该少吃。

1.忌挑食、偏食等不良饮食习惯

营养不良大部分是由于挑食、偏食，或者是大量饮料代替食物等不良的饮食习惯引起的。这些不良的习惯会导致营养素摄入不足或不平衡，因此，营养不良者要戒掉挑食、偏食等不良的饮食习惯，养成定时、定量进餐进餐的习惯。一旦发现某方面不足，要适时注意补充。

2.少吃烟熏和炭烤的肉食

动物脂肪在熏烤的过程中，因为动物脂肪加热的程度不够，不能变性，使人食用后，不仅会产生大量低密度脂蛋白胆固醇，不利于人体吸收，而且会在身体内会直接转成脂肪，造成营养过剩的假象。此外，动物脂肪在熏烤过程中，可产生大量苯并芘，有致癌的作用。烤鸭、烤鸡、熏鱼、火腿、腊肠等熏烤食物 都应该少吃。

3.鱼类忌熏煎生食。

鱼类含有的蛋白质仅次于鸡蛋、牛奶，是人体吸收蛋白质的主要来源之一。熏制或煎炸过久的鱼类，有可能会引起蛋白质变性。因此，烹调的时候以清蒸、红烧、醋溜等烹调方法为宜。

4.少用芝麻、芝麻油、葱、姜和各种香气浓郁的调味料。